たまには小さくてかわいいタルトもいかがですか？ サクっとして中はクリーミィーです。冷たくして食べてください。 クッキー種   バター 120g 砂糖 80ｇ 卵黄 1個分 バニラエッセンス 少々 小麦粉 170g 中身   生クリーム 150cc クリームチーズ 150g バニラエッセンス 少々 砂糖 大さじ３ レモン汁 こさじ１ クッキー種の作り方　１、室温にしておいたバターをボウルに入れ、木しゃもじで柔らかくクリーム状にし、砂糖を2回くらいに分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる クッキー種の作り方　２、１に卵黄を加えて混ぜ、バニラエッセンスも加えて混ぜる。 クッキー種の作り方　３、２にふるっておいた小麦粉を入れ、木しゃもじでしっとりするくらいまで混ぜ、まとめてラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。 クッキー種の作り方　４、冷蔵庫から出し、手粉を振りながらめん棒で４ミリの厚さにのばす。 クッキー種の作り方　５、型に薄くバターを塗り、小麦粉をふり、４を型に敷きこみ、成型し、底にフォークで穴をあけ、170度のオーブンで５から６分焼き、熱いうちに型から外して冷ます。 中身の作り方　１、室温にしておいたクリームチーズをボウルに入れ、木ベラでクリーム状にする。 中身の作り方　２、別のボウルに生クリームと砂糖とレモン汁、バニラエッセンスをいれ、しっかりあわ立てる。 中身の作り方　３、　１の中に２を少しずついれて混ぜ合わせる。 冷めた型に中身を絞り入れ、いちごを飾る。 お急ぎの方は、市販のタルト型も売っていますよ。