苺が安くなりましたね。 ジャムを作ったのでレアチーズケーキに添えてみました。 クリームチーズ 200ｇ 砂糖 80ｇ ヨーグルト 100ｃｃ 生クリーム 100ｃｃ レモン汁 大さじ3 粉ゼラチン 8ｇ 水 50cc ミントの葉 適宜 苺ジャム 適宜 水50ccにゼラチン8ｇを振り入れレンジで20秒。クリームチーズはレンジで30秒柔らかくする。 ボールにクリームチーズと砂糖を入れ泡だて器で混ぜ、ヨーグルト・生クリーム・レモン汁・1のゼラチンを入れゴムベラに持ち替えよく混ぜる。 器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。 2が冷やし固まったらジャムを好みの分量をのせミントを飾る。 卓袱台さんが、たっぷりの苺ジャムをかけて美味しそうに素敵に作って下さいました。お客様に差し上げて喜ばれたそうです。置手紙の写真と一緒に。 嬉しくて感激しました。 有難うございます。 ひとこと： 苺ジャム・・・1kgの苺に40〜50％の砂糖と大さじ3のレモン汁で中火で煮ます。 ジャムを煮る時はふきこぼれたり焦がしたりしますので側からはなれないようにしましょう。 ジャムは冷たくした物をのせる。苺の甘さによって砂糖の量を決めてください。