冷たいババロア。ココット型に入れ可愛くしてみました。 砂糖 60ｇ 牛乳 200cc 粉ゼラチン 5g 水 20cc 卵黄 2個分 生クリーム 100cc バニラエッセンス 少々 苺 適宜 ブルーベリー 適宜 ミントの葉 適宜 ゼラチンは水に入れしとらせる。 卵黄はボウルに入れほぐしておく。 鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ沸騰寸前んで火を止め、ふやかしたゼラチンを入れほぐした卵黄も入れ混ぜ別のボウルにこす。 氷水で冷やしながら、生クリームにバニラエッセンスを入れ７分立て位に泡立てる。 ３の中に２を入れ、層ができないようにとろっとするまで混ぜる。 型に入れ冷蔵庫で１〜２時間冷やす。 固まったら苺・ブルーベリーなど好きな果物を飾って下さい。