シンプルです。我家定番のレアチーズケーキ。とても簡単にできます。これからの季節に良いですね。生クリームを入れずにヨーグルトを多く入れました。 クリームチーズ 250ｇ プレーンヨーグルト 250ｇ 砂糖 80ｇ レモン汁 大さじ２ 粉ゼラチン 10g 小麦胚芽のクラッカー 100g 無塩バター 60g 100ccの水にゼラチンを振り入れ、しとらせる。 ビニール袋にクラッカーを入れ、めん棒等で細かく砕いておく。 バターをレンジで１分溶かし、ボウルの中に砕いたクラッカーと混ぜ、型に敷き、スプーンで押し均一にする。 クリームチーズはレンジで1分弱。ボウルに入れクリーム状に泡だて器で混ぜ、砂糖、ヨーグルト、レモン汁を入れ、良く混ぜる。。 ふやかしていたゼラチンをレンジで40秒溶かす。溶かしたゼラチンを４の中に入れ、ゴムベラで静かに混ぜる。 クラッカーを敷いた型に流し入れ、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。