そのまま前菜に。 作りおきしておくと便利です。 いろんな料理の付け合せに。 パプリカ赤、オレンジ、黄 各１コ 茄子 ３本 エリンギ １パック 生椎茸 １袋 ズッキーニ １本 トマト水煮缶 １缶 オリーブオイル 大さじ２ クレイジーソルト・胡椒 少々 固形スープの素 １コ 野菜はすべて洗って1〜2cm角に切る｡ 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ切った野菜を全部入れ炒める。 その中にトマト水煮缶を入れクレイジーソルト、コショーを入れ味を整える。 水分がなくなる寸前まで煮込む。 暖かいのもいいですが一晩冷蔵庫で冷やしたものも美味しい。 バケットに、ニンニクを香りつけにして、かりっと焼いて、野菜の煮込みをのせブルーチーズ、パセリを散らしました。 パーティーメニューにいかがですか。