ゆり根がほくほく美味しく、自家製“ちりめん山椒”をかけ何杯でもお代わりがしたくなる我家のご馳走ご飯です。
器は陶芸家 河内啓 さんの作品です。
ゆり根
1個約100g
水
500cc
酢
30cc
ご飯
4杯
ちりめん山椒
適宜
しば漬け
適宜
大葉
適宜
ゆり根を1枚ずつほぐし水で綺麗に洗う
鍋に水を入れゆり根を入れ茹でます。沸騰してきたら酢を入れゆり根が柔らかくなったら火を止めゆり根をすくいあげま
す
しば漬けを小さく刻みます。ボウルにご飯を入れゆり根としば漬けを混ぜ合わせる