mrs berry's 優しいおもてなし

上　焼く前　下できあがり

材料はリーズナブルなのにリッチな感じ。パーティーメニューにとても喜ばれます。ふわっとしたアツアツの焼き立てをどうぞ。

	じゃが芋の皮を剥き、洗って４分の１に切り茹でる。1をしている間に２にかかります。		フライパンにバター１０ｇを入れ、中火でみじん切りした玉葱を透き通るくらい炒め、その中に牛挽肉を入れ、塩コショウ少々、ナツメグ、赤ワイン、ローリエを入れ、味を整え炒める。
	茹で上がった、じゃが芋のお湯を切り、マッシャー等でつぶす。（裏漉しをすると滑らかになる）その中にバター２０ｇを入れ溶かす。塩コショウ少々、牛乳を入れ、まんべんなく木ベラで混ぜる。		耐熱皿にバターを薄く塗り、3.のじゃが芋の半分を敷き詰め、その中に2.の中身を均一に広げる。ローリエの葉は取り出す。その上に3.の残り半分のじゃが芋をのせて均一にする。
	バター１０ｇを所々に置き、パン粉、パルメザンチーズ、（とろけるチーズなど）パセリのみじん切りをちりばめ、２００℃のオーブンで約２０分焼きます。