マーマレードをお料理に使ってみましょう。
いよかんの甘味と酸味がバターとからみあい、
鶏肉のうまさを引き出します

鶏もも肉

 400ｇ

マーマレード

大さじ１

しょうゆ

 大さじ２

バター

 30ｇ

バルサミコ酢

 大さじ１

粗挽き黒胡椒

 少々

ローズマリー

 少々

パプリカ赤・黄

 各１個

本しめじ

 １パック

塩、胡椒

 少々


鶏肉を一口大に切り、熱したフライパンにバターを入れ、皮目からこんがり両面を焼きます。 ①の中にしょうゆ、マーマレード、ローズマリー、バルサミコ酢を入れ炒めます。
お皿に盛り付けます。粗挽き黒胡椒をお好みでかけます。 　フライパンの中に（フライパンは洗わずそのまま）しめじ、パプリカを塩コショウで炒め、味をととのえます。お皿に盛りつけます。