誰にでも簡単に失敗しない筑前煮。パーティーメニュー、 大皿にドーンと、うちの定番メニューです 里芋 ５００ｇ 人参 ２５０ｇ 筍 ２５０ｇ れんこん ２００ｇ コンニャク １枚 牛蒡 ２００ｇ 絹さや 適量 干椎茸 ５〜６枚 鶏もも肉 ２５０ｇ 醤油 ５０ｃｃ 砂糖 ５０ｇ 酒 ５０ｃｃ 干し椎茸を水で戻す。野菜を洗って皮を剥き、乱切りにしておく。鶏肉を一口大に切る 鍋の中に材料全部と調味料を一緒に入れ、木ベラで混ぜる。 弱火で約３５分、汁がなくなる寸前まで煮る。途中一回木ベラで混ぜる。 火を止める前に、絹さやを入れる。 ひとこと： 焦がさない。野菜から汁が出るので水は入れない。