牡蠣のあつあつのグラタンはいかがですか。 上は、かりっと、中はふんわり美味しいです。 生牡蠣 ５個 バター ３０ｇ 薄力粉 ３０ｇ 牛乳 ２００ｃｃ 固形スープの素 １個（４ｇ） 胡椒 少々 砂糖 １つまみ パン粉 適宜 粉チーズ 適宜 パセリ 適宜 バター 適宜 殻を外せない方は、魚屋さんにお願いして外してもらいましょう。 水でさっと洗う。 ホワイトソースを作ります。 鍋にバターを入れ弱火で溶かしながら薄力粉を少しずつ入れ、泡だて器で混ぜながらそのなかに牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないように更に混ぜながら固形スープの素、胡椒、砂糖を入れ、とろりとするまで弱火でゆっくり混ぜる 殻つき牡蠣の上にホワイトソースを乗せ、パン粉、粉チーズ、バター少々を乗せ、みじん切りしたパセリをふりかけ、２５０℃のオーブンで約１０分から１２分焼きます。     ひとこと： 牡蠣によっては、塩水でしょっぱい時があります。生の苦手な方に。