お部屋中に梅の香りがいっぱいです。 色も美しく､こんなに美味しいジャムが出来上がりました。 南高梅は梅の王様ですね。

( 400ｃｃ２瓶 )
南高梅 1Kg
グラニュー糖 500g


梅のヘタをきれいにとり水洗いをする。 大きい鍋にたっぷりの水を入れ、その中に南高梅を入れ、柔らかくなるまでゆでる
2のお湯は梅ジュースなどに使えるので捨てないでとっておくと良いです。 南高梅の種を取り、梅肉だけをうらごしする。めんどうな方はうらごししなくても良いです
鍋にうらごしした梅肉と砂糖を入れ、焦がさないように木ベラで混ぜながら弱火で30分くらい煮る。※瓶は熱湯消毒し清潔にしておく。    


ひとこと：
ジャムを作るときは鍋から離れないようにしましょう。