梅の季節。青梅のジャムを作りましょう。 ヨーグルトにかけたり、肉料理の味付けなど いろいろな料理に使いましょう。


( 400ｃｃ２瓶 )

青梅 1Kg
グラニュー糖 500g


梅のヘタをきれいにとり水洗いをする。 大きい鍋にたっぷりの水を入れ、その中に青梅を入れ、柔らかくなるまでゆでる。
2のお湯は梅ジュースなどに使えるので捨てないでとっておくと良いです。 青梅の種を取り、梅肉だけをうらごしする。めんどうな方はうらごししなくても良いです。
鍋にうらごしした梅肉と砂糖を入れ、焦がさないように木ベラで混ぜながら弱火で30分くらい煮る。※瓶は熱湯消毒し清潔にしておく。    


ひとこと：
ジャムを作るときは鍋から離れないようにしましょう。